Rénovation d’un restaurant – Versailles (78)

Le projet consiste en la rénovation lourde d’un restaurant. Le but est de rendre le local plus attractif (aménagement, décoration, normes d’accessibilité) mais aussi d’optimiser l’espace disponible. La surface existante permet d’avoir 58 couverts, le projet prévoit un passage à 91 couverts. 

Pour cela, les travaux s’articulent autour trois grands axes de modification :

1 / Décaisser le sous-sol pour y installer la cuisine actuellement au rez-de-chaussée. Une grande partie de cet étage sera ainsi libéré pour la salle de service. Ce parti-pris implique des reprises en sous-œuvre et des confortements structurels conséquents.

2 / Créer une verrière en toiture sur la partie arrière du bâtiment pour apporter de la lumière dans la salle principale, actuellement profonde et sombre, afin de la rendre attrayante et d’agrandir visuellement l’espace.

3 / Remplacer l’ancienne devanture métallique par une devanture en bois peint dans l’esprit des commerces versaillais, gage de qualité et d’authenticité. Le commerce rénové s’harmonisera avec le reste du quartier et bénéficiera d’une vitrine attractive qui invitera les passants à rentrer.

Nous avons été contraint de nous adapter à la découverte de structures fortement abimées : reprise en sous-oeuvre conséquentes sur deux niveaux (sous-sol au R+1) et reprise des structures métalliques des façades de l’immeuble.